Сравнительный анализ китайской и русской культуры вина

3 俄罗斯酒文化特点

3.1 尽兴、酗酒

如果说中国人饮酒是点到即止，那么俄罗斯的酒文化就是“嗜酒如命”。俄罗斯气候极为寒冷，冬季漫长，喝酒有御寒作用，因此，在俄罗斯，无论男女老少、经济地位与文化层次如何，均有豪饮的习惯。俄罗斯人在日常打招呼时，会用右手食指、拇指合成一个圈，弹出食指，弹到下巴，代表：“你喝了吗？”俄罗斯人在喝酒时，很少劝酒，在他们看来，酒能够让他们忘却烦恼，幻想自由。因此，俄罗斯人有这样的说法：“不节制，不喝酒，就别活在世上”、“悲伤也喝，快乐也喝”、“伏特加毁掉的是整个民族，作为个人不必为此担忧”。在冬天俄罗斯的大街上，经常可见手拿酒瓶的醉汉，天生好酒的习惯也造就出俄罗斯民族勇猛、强悍的性格，这同时也说明俄罗斯人对自由的追求。

3.2 讲究文明礼仪

尽管俄罗斯人嗜酒如命，但是在饮酒时，却非常讲求文明，俄罗斯人饮酒，大多只是小声聊天，很少有大声喧哗、乱吐现象。即便醉酒，也严格遵循文明公德，不吵闹，醉酒乘坐公共交通时，也能做到按要求排队、不乱躺、不抢座。同时，俄罗斯有独特的敬酒辞，第一杯代表“相聚”，第二杯代表“爱”，接下来代表“和平”、“友谊”等。如果是在朋友家饮酒，那么最后一杯要感谢女主人的辛苦付出。

3.3 酒神精神

俄罗斯人的饮酒文化与“酒神精神”也息息相关，酒神偏向于放纵、解脱、狂喜、冲动，是一种回归原始、自然的感动。酒神精神也是俄罗斯民族的民族精神，是一种自发、原始的力量，俄罗斯人求“真”，不拘于繁文缛节，广阔的土地也让俄罗斯人有了“二律背反”的心态。一方面，他们渴求自由，另一方面，他们又具有恐惧、压抑的心理。与欧洲“理性主义”相比，在俄罗斯民族中，有很多非理性的内容，俄罗斯人更加相信自己的愿望与情感，而不是理性，在酒精的催化下，他们能够得到尽情释放。

4酒文化背后折射的民族差异

从中俄酒文化的差异来看，中华民族重视人与自然之间的和谐统一，在性格上，强调中庸之道、求同务实、以和为贵，具有内敛化的特征，因此，在酒桌上，主宾之间也处处充满谦逊的性格表现，中国人更具自制力，在饮酒时，很少酩酊大醉。而俄罗斯民族在酗酒的背后，则潜藏着豪爽与脆弱并存的双重人格，同时，他们更加情绪化、向往自由，具有不屈不饶、忠诚文明的战斗精神。